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阿胶糕(7/7)
用黄酒浸泡阿胶2天以上,冰糖浸泡一天(浸泡冰糖能更快的融化)。
隔水蒸一个小时,顺便下享受美图。
呵呵,忘拍照了,炒香黑芝麻,核桃,备用。
准备干净的锅子少量的就隔水敞开的蒸,量多就直接用锅子,边搅拌边蒸,顺时针的搅拌,有点儿拉丝的时候就可以加入芝麻,核桃,枸杞,快速搅拌。
倒入已经备好的盒子内,提前在盒子里面涂一层薄薄的芝麻油,压紧。放入冰箱里,2小时后拿出来,切块。每天享用两块。
放凉后入冰箱内,冷冻一小时后切块。
大功告成!