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泡菜五花肉豆腐(3/11)
五花肉切片。能切薄点更好。
五花肉用雪碧梨汁过一遍。然后加料酒加泡菜汁腌渍20分钟。
豆腐切片。小香葱切丁待用。
开水焯豆腐。不用太久。
泡菜。可切更小也可不切。随意
泡菜汁。一部分用来腌渍肉。一部分待用。
锅内入橄榄油，热了以后，煎腌渍好的五花肉。我喜欢煎久一点，煎掉些油，更香。
煎到自己喜欢的程度盛出待用
泡菜要先单炒出香，然后倒入泡菜汁，和刚才煎好的五花肉，一起炒
可以适量加入一点头抽
出锅。摆盘。撒上小香葱和熟芝麻。泡菜五花肉和豆腐一起吃是绝配:)