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胡萝卜炒鸡丝(4/9)
鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；
鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉；
用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；
热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；
加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用；
利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；
加入鸡丝，再翻炒几下；
加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。