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爆炒猪肝(1/5)
猪肝冲洗干净后在清水里浸泡2小时去除血水，中间需换2次水，青红椒洗净，姜蒜去皮备用
青红椒切圈，姜蒜切片，把浸泡过的猪肝再冲洗一遍切成薄片
锅内放油烧热，放青红辣椒翻炒至五成熟后撒入适量盐拌匀装盘
再次油锅烧热，先放入姜蒜爆香，然后放入猪肝翻炒至全部变色后撒入适量盐拌匀，最后快速放入炒好的青红椒拌匀即可
装盘成品