用电饭煲蒸米饭，大米洗净放锅中浸泡半小时，然后选择你想要的模式蒸米饭，一次可以多蒸一些，取其中一部分做寿司饭。
取一部分米饭，散开来，在有温度但不烫手的时候拌入少量苹果醋和少许食盐，拌成寿司饭。鸡蛋磕开加盐用煎锅煎成薄薄的鸡蛋皮，再切成1CM宽的长条。胡萝卜、黄瓜、火腿肠都切成细长条备用。
把寿司海苔铺在竹帘子上，再往上面均匀的抹一层米饭，在一侧放入几样备好的配料，然后从左往右卷，每卷一圈就用竹帘辅助压实，直到卷成寿司卷。第一次做也许不会卷的很好，那么用料就少一些，米饭抹的薄一些，会相对容易。做两次，熟练了就好了。
卷好的寿司卷，用刀快速的切成饭团，摆盘，拍照，开吃！
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