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墨鱼炖肉 附加墨鱼干处理方法(2/8)
锅中放入姜片和料酒少许，五花肉白萝卜分别焯水，墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼，边边角角都要照顾到
墨鱼的头先摘下，去掉头上的脑壳，里面的鲜肉依然可以食用。剥掉墨鱼身上的黑皮
墨鱼的触须地方沿着纹理切条
剥下皮的墨鱼身体
墨鱼身体切块
墨鱼和切好块的五花肉一起炖煮1小时
往锅中放入白萝卜 炖半个小时，之后再放入木耳，再炖半个小时
撒如盐 味精 葱花 准备出锅