桂花糯米藕(
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/8)
将藕洗净
用刀刮去外皮
从藕节处切下一块做盖(图3),藕孔的内部也要用水冲洗干净
将糯米洗净后用手从藕孔处塞入(图4),至塞满即可。尽量不要使用筷子,会很容易将藕孔戳破
将步骤1中切下的盖放回切口处,插入6根牙签固定住
放入锅中,要加入没过藕的水量(图6),水量充足才能将藕煮至绵软,接着盖上锅盖。
大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花(图7),接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火
食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可