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番茄猪蹄汤(2/10)
准备食材。
番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。
番茄切小丁、姜切片。
猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫。猪蹄捞出备用。
猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。
炒锅内加入少量的油，油热后倒入番茄翻炒匀均，加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。
将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。
倒入适量的热水充分煮开。
将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅。选择蹄筋按钮。
炖好后就可以盛出开动了。