爆炒牛肉(
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牛肉洗净，切小片，去掉白色牛筋
切成小片
加一点生粉（喜欢吃嫩一点的可以放一勺，喜欢吃嚼劲的放小半勺，）再加点生抽。腌半个小时
油锅爆香姜蒜3秒钟
立刻加入牛肉，中火，持续把汁炒干（我是喜欢嚼劲，所以炒时间长）
炒干后把肉推到一边，放油爆香辣椒
爆香辣椒约3秒钟，混匀炒，出锅
