黄油从冰箱里拿出来让它自然融化、或者放微波炉里叮30秒左右让其融化。
将搅拌均匀的黄油饼干碎倒到模子里，压实、然后放冰箱冷藏；
奶油芝士从冰箱拿出、放置30分钟左右、让它自然软化了；
将奶油芝士和白砂糖倒入大容器里、用打蛋器朝一个方向打、打至芝士奶油完全融化；
然后依次加入、淡奶油、固体酸奶、柠檬汁、朝一个方向充分打发
用2--3汤匙水冲开明胶粉，放微波炉中热40秒，取出搅拌；
把8倒入7充分搅拌；
将拌好的芝士奶油倒到冰过的饼干底上，轻轻敲敲模子，抖去气泡、再抹平表面。
冷藏3-4小时就OK了。
PS：酸奶可以换成打好的水果浆之类的、可以按照自己的喜好加入一些新鲜水果粒。（首推、芒果或蓝莓）
做底的饼干也可以换成奥利奥。有做了的小伙伴说太甜了、我不喜欢太甜的东西、自己也做过很多次、会不会是酸奶的问题、有些酸奶会有甜味、我买的酸奶都是一点点甜味都没有的。还有我用的是8寸的模子。
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