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高大上的茶叶蛋(3/3)
鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜；随冷水煮沸,小火煮5分钟左右 鸡蛋捞出备用。用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀。
在水里加茶叶、桂皮、八角大火再次煮沸；将敲好的鸡蛋放入煮沸的茶水中加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色小火煮30分钟左右！
一定要浸泡一夜才入味的哦。