牛蛙切块，茭白切片，葱切段，大蒜切片

锅内倒油烧热，下大蒜煸香，放牛蛙略炒，依次倒入酒，盐，糖，酱油翻炒1分钟，然后放入油豆腐和茭白一起炒1分钟，倒入少许清水，盖盖子焖2分钟，放入葱段，味精收汁