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入口即溶的高筋粉蛋糕卷(3/8)
用手动打蛋器将牛奶、色拉油、蜂蜜、香草籽充分搅拌至乳化。
加入糖搅拌均匀。
在2步的混合物中筛入高粉用手动打蛋器拌匀。
逐个加入蛋黄。
翻拌均匀备用。
用电动打蛋器的中速将蛋白打至粗泡,在它变白膨大时加入全量糖,将蛋白打到能够竖立并可以拉出长弯钩的状态。
加入1/3蛋白霜用刮刀大致翻拌，再加入剩余的蛋白霜拌匀。
倒入烤盘抹平表面。烤箱预热180度,（原配方烤箱温度使用上火190，下火170）,烘烤大约12分左右。