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啤酒猪蹄-(9/12)
把所有材料准备好。
猪蹄冲洗干净，斩小件。
锅中煮开水，放进猪蹄，大火煮开后，继续煮5分钟左右。
取出，用流动的清水冲去浮沫、污血，并且沥干水分备用。
蒜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下。
将调料中所有材料放进碗里，加入小许清水，搅拌混合成为调料汁。
热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜白和姜，中小火爆香。
放入沥干水的猪蹄。
翻炒，炒至猪蹄呈现很干爽的状态时，加入啤酒。
加入调好的料汁和适当清水。
大火煮开后盖上锅盖，中小火焖至猪蹄软稔。
焖至快收汁的时候，加入蒜段，翻炒均匀，试味，如果不够味的话，可以适当加点盐，翻炒均匀即可上碟。