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水煎包(4/7)
面粉挖坑加入酵母、泡打粉，用水调成面团，发酵十成开。
搓条、下剂、擀皮。
包馅做成生坯，放入加少许油的电煎锅中，调至低温180度。
一面煎至稍微变色，翻面，锅内倒入用30克面粉调制的稀面水，至生坯的三分之一处，盖上锅盖，不要翻动！
待锅中水煎至快干时，淋入少许香油，底面成金黄色时，翻面。
翻面煎一分钟。
盛盘出锅。