烧一锅水，烧开后放凉！

放凉期间可以包包菜剥了之后洗净，胡萝卜切片洗净，大蒜和生姜都切片备用

等水完全凉透之后，找一个容器调个汁，把水倒进去然后把醋也倒进去，放点盐，稍微放点味精，尝一下咸淡，然后包菜和胡萝卜放进去，最后放入小米椒、姜蒜，把它拌匀，封好放入冰箱，一天后打开就可以吃了