先调饺子馅！喜欢什么口味的随意！只是要比包饺子多放一点盐！我做的是芹菜肉的！一定要记住不管什么馅的都是菜多些肉少些！菜剁好里面的水份最好不要挤太干！调好馅后要加些淀粉！一般吃饭的小碗一碗馅要加30克的淀粉就行！我是用带刻度的小勺加的淀粉！以此类推两碗馅就加60克！新手做个一次基本就掌握了！

茄子洗净拦腰切两段！长的就切三段要是您家锅大整个也无所谓！然后再顺着茄子切3刀或4刀！每一刀不能切到底！切断了就不能夹馅了哦！

看这是夹好馅的半成品

蒸锅多加点水！开水下锅蒸半小时左右用筷子能轻松扎透茄子就好了！没熟继续蒸！这是蒸熟的成品图可下饭了！