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葱心肥肠(4/9)
肥肠里外用盐搓洗净，用开水焯烫后再冲洗下，放入老汤煮制1.5-1.8小时后捞出
稍凉后把大葱薄成适合塞入肥肠粗细，塞入肥肠中
整根塞，肥肠内的油脂顶出的扔掉就可以了
中高油温（180度左右），放入塞好的肥肠炸制
表面变成脆皮后捞出控油
锅底留少许油，下入1勺甜面酱大蒜碎炒香
加入适量水，加入少许干辣椒片、盐、少许料酒，汤汁烧开使汤汁变的略浓稠
炸好的肥肠切段摆盘
汤汁淋在上面，撒少许葱花即可