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夹心白巧克力(0/6)
黑巧克力切碎，倒入煮沸的淡奶油混合至融解。加入软化黄油拌匀。
加入橙酒混合均匀。
蔓越莓切碎倒入混合均匀。稍晾凉后倒入裱花袋中备用。
调温白巧克力，垫热水加热至于45℃、冰水降温26℃、再次升温至28℃后使用。将调温好的巧克力倒入模具，倒扣出多余的白巧，冷藏5分钟凝固。
挤入内馅。
倒入剩余的白巧克力轻震几下，用刮刀抹平，冷藏10分钟脱模即可。