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糖醋脆皮豆腐(4/10)
豆腐洗净沥干水份，切成2厘米厚、5厘米长的厚块。 　　
取一个干净的碗，倒入番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙调成糖醋汁（用量根据个人口味调整）。 　　
调小火倒入芝麻炒香待用。 　　
锅内放入适量的油烧热，调中小火把豆腐放入，撒入1茶匙盐。 　　
中小火把豆腐煎至两面金黄。 　　
豆腐铲出放入盘中待用。
将多余的油倒出，烧热锅，倒入糖醋汁。 　　
用锅铲不停地搅拌，慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，变得浓稠。 　　
显鱼眼大泡时，倒入熟芝麻继续搅拌。 　　
再倒入煎好的豆腐，让豆腐均匀地挂上糖醋汁（这时可以淋点明油，出来菜品的颜色会更漂亮）。