凉拌金瓜丝的做法_菜谱

上海崇明金瓜，不知道其他地方有木有，以前总是在乍浦路啊，崇明啊，才能吃到～各种佩服厨师刀功～结果。。。我被骗了。。。好高级，还有条形码和防伪有木有～

对半切，去头去尾，挖掉籽，去掉皮，皮一定要去厚一点，才利于解体。

切成小厚片儿，一圈一圈的。

煮熟～

放冷水里浸泡，它就变黄了，有木有啊！注意！见证奇迹的时刻。。。。当当当。。。当。。。翻页。。。

用手轻轻一揉，全部自动解体成丝！！！！好神奇！！！有木有！！！不是切的嗨呀～欺骗了我那么多年～

放盐和葱花，淋上热油，拌匀，即可。

冰箱冷藏以后，明天早上吃菜泡饭，绝了～