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黄豆煲猪蹄(5/5)
把黄豆洗净，浸泡5-6小时
猪蹄刮静杂毛，剁块浸泡2小时，再焯水，撇静血水和浮沫，捞出备用。
将浸泡好的黄豆、猪蹄、姜片、料酒同时放入砂锅中，加入水没过猪蹄高出3公分，自动档煲约4小时
煲至浓汤，加入盐、再煲约1小时，再加入鸡精调味即可。
盛入碗中，放些香菜（或者葱花）即可享用。