莴笋木耳肉片的做法_菜谱

准备好葱和姜，姜切片，葱切段备用

肉切片，这部是关键。加料酒加豆瓣酱加花椒加豆粉腌十分钟。

莴笋切片，加盐腌一会儿会更入味，炒之前最好清水淘一下，因为腌出的盐水很多。

木耳清洗干净撕成小块。我的这个是山上摘的野生木耳，看起来很干，其实很香。咬起来很脆。

锅内倒油，先下姜片，然后下腌好的肉，肉炒到七分熟接着倒入莴笋和木耳。期间一直是大火，不要关小火。根据口味加适量盐，加适量鸡精，也可不加。不用再加花椒，因为我腌肉的时候放了花椒，那样也提前入味。起锅前加葱段翻炒一下就可以装盘了~简单吧~