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老村长豆腐(5/6)
新鲜大豆腐切小块。如果是热乎的大豆腐直接吃就行，如果是冷豆腐就放开水里煮一会儿。
里脊肉切丝。
小葱切段。请注意我用的不是一块菜板。
小树椒切段，放进盘里。豆腐放进大碗里，中间摆上一溜儿葱花。
锅里烧热油，油里加两粒花椒粒。花椒粒变黑的时候把热油倒进辣椒碗里。辣椒油就做好了。
锅里加油，烧热，下里脊丝煸炒，肉丝变色后加酱油盐继续炒，最后用水淀粉勾芡。