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芒果冻糯米糍(5/8)
把芒果肉挖下来
在里面加着白糖,一勺就够。然后用榨汁机打碎果肉
取出吉利丁片放冷水中泡软【每片吉利丁片能凝固100ml的液体,可根据需要自行改动馅料多少】
将吉利丁片和果泥放入锅中,中火,煮至吉利丁片完全融化【(づˉ3ˉ)づ..表开大火哦~~果泥会噗的粗来的!】
晾凉后放入模子,没有也可不用,我这是方便分成几份~【╮( ̄▽ ̄)╭这部其实意义不大~】晾凉后放入冷冻室帮助凝固!
将糯米粉,糖粉,生粉,牛奶,色拉油混合,搅拌至糊状,没有颗粒就可以了!
上锅蒸15分钟左右,看凝固了就行了,拿下来,放凉。表面差不多凉了之后,可以那勺子将它搅拌一下,不用太使劲,就是帮助它下面凉的快一点~(≧▽≦)
照片少了不好意思,后面就是放凉之后,把芒果冻从冰箱拿出来,戴上一次性手套,取一小部分面团,将芒果冻包在里面,再占上椰蓉就完成了!!! 【注意不要用一次性手套碰椰蓉,不然,包下一个的时候会粘上,可以直接用手,也可以再拿一个一次性手套(´,,•ω•,,)♡】