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炒鲫鱼(7/8)
洗净鲫鱼，双面切三刀，用食盐摸匀。包括鱼肚子里面也要摸。生姜大蒜切细。
倒入一定量的食用油，七八分沸腾
将鱼放入油中，炒至偏黄色
盛出多余的油后，放入切好的生姜大蒜煎炸至其有香味
加入清水，待沸腾后将汁反复淋在鱼上，使上半鱼入味，调至小火。
小火焖五分钟左右
盛出鱼，就成啦
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