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蓝莓马芬(1/15)
秤取50克黄油,室温软化
秤100克低筋面粉,50克糖,60克牛奶,鸡蛋一个,蓝莓30粒
天热黄油软化比较快,秤其它食材的时候,它已经软化得差不多了
加入50克白砂糖
用手蛋器打至颜色变淡且体积变大(我打了大概五分钟)
分二三次加入鸡蛋液,等全部拌匀后再加下一次
加入一半的牛奶拌匀
加入一半的低筋面粉(泡打粉已经放在面粉里了,喜欢的话要以过筛哦,我懒惰了,嘻嘻)稍微拌匀
加入剩余的牛奶拌下
加入剩下的面粉,稍微拌匀下,不要过分搅拌。这个时候可以预热烤箱到180度
取一部分面糊放在模具底部,放上二粒蓝莓(这个原料的配方差不多做六个马芬的量)
然后上面放上剩余的面糊(大概七八分满),再每个上放上三个蓝莓,放进预热好的烤箱中
180度20分钟的样子,可是我的烤箱20分钟后还没有上色,然后我加高到200度,再往上挪了一层,再烤了五分钟
烤好的样子,取出后放在网架上放凉
烤好的样子,取出后放在网架上放凉