将藕切片。 起锅烧水，烧开后放入藕片，等水沸腾后再煮4～6分钟。 把藕片倒出来放在凉水里备用。【不要让藕片暴露在空气中哦，会变成紫色的～】

葱切成葱花、姜蒜切小颗粒。 把藕片捞出放在盆子里，往里倒入适量酱油、醋、辣椒、白糖、花椒、姜蒜。 搅拌均匀～ （这个时候尝尝味道看缺什么哟～）

拌好的藕片放入盘中，撒上葱花～ 完成～ 既可以当菜又可以当零食～