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高纤维小餐包——长帝烘焙节(4/6)
金像预拌粉中含有一小包2.5g的燕牌酵母,只要准备好冰牛奶和冰黄油就OK
将冰牛奶放入面包桶底部,再放入预拌粉,粉上面放上酵母,启动面包机和面团程序,2个程序取可揉出完全扩展的光滑的面团。取出面团放入干净的容器中,盖上保鲜膜室温静置20分钟
取出 静置好的面团分成70g一个的等份面团,用手轻轻排出大气泡再滚圆后入小汉堡模中,在温度35度左右、湿度85%左右的环境中最后发酵
发酵至2倍大时,面团表面刷蛋液,沾白芝麻,入170度预热好的烤箱中层,20分钟左右,至表面上色到自己满意为止取出晾凉
这一包预拌粉可以做7只小餐包,可以冷冻起来做汉堡坯,也可以包馅料儿当做营养餐包吃
我因为正减肥中,所以就做成了汉堡坯,每天早餐时吃一只,给老公做成夹鸡蛋的、夹牛肉饼的、夹鸡肉饼的汉堡,既营养又不用吃麦大叔肯爷爷的过期肉汉堡了,真的是方便又卫生