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火焰榛子特浓巧克力蛋糕（原创作品）#长帝烘焙节#(5/17)
巧克力隔水加热融化放一边待凉
黄油隔水加热融化放一边待凉
鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄加50g细砂糖打发至颜色变浅
打发后的蛋黄加入巧克力与黄油混合均匀
蛋清加糖搅打至8分发（剩下的50g细砂糖分三次加入蛋清）
低筋面粉与可可粉混合
把混合的粉类过筛加入步骤3的蛋黄混合物里搅拌均匀
把步骤7的混合物分三次加入打发的蛋清，翻拌均匀
模具边上抹一点黄油，把蛋糕糊加到模具里
烤箱预热180度。烤10分钟，转170度，烤30分钟
将烤好的蛋糕放凉后分成三片
蛋糕抹上榛子酱后重新叠放好
蛋清跟糖粉混合打发到纹路不容易消失
抹上糖霜（不用铺平，有角尖烧起来才好看）
均匀地淋上Rum，点火（可以先点燃Rum再倒入蛋糕）
PS：我把蛋糕烧得有点焦了。可以利用火枪或者烤箱来制作烧的效果
切出来成品图