1.鸡蛋可以带蛋清，打蛋器打散（比如四个蛋黄加两个蛋清也都可以） 2.边打散蛋边加入-糖-吉士粉-低筋粉-奶粉（如果能加一勺奶粉更好） 3.请务必让所有辅料打好在蛋液里

1.按照淡奶油1：牛奶2的比例倒入蛋液搅拌好 （必要怕烤不起 相信我 ） 2.把挞水倒入挞皮，不要太满 （下面的铁盘可以是披萨盘 我觉得披萨盘烤出来的效果很好）

1.烤箱200°提前预热5分钟（预热很重要） 2.放入，然后把上管的温度调到160-170 下管可以190-200 如果是一体式的 就170这样吧 3.大概烤了18-25分钟后 挞水结好了 可以加大上管的温度 200-230 下管可以150-170 在旁边看着 看着焦糖一点点的浮现出来 焦糖出来了 盯着脆皮 不要焦了 合适就关掉~OK~enjoy的一次蛋挞之旅就完成了~拿出来放凉 送人千万不要太快的装入盒子中 不软脆皮会软掉

如果你想做水果类的 就在倒入挞水之前在蛋挞皮上放几粒水果 最后出炉后再在蛋挞上放几粒水果