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芭蕉叶糍粑(4/12)
芭蕉叶洗净，撕成小片。
烧开一锅水，放进芭蕉叶烫煮两分钟。烫过的芭蕉叶才会变软，不容易开裂。
烫好的芭蕉叶摊开晾干水分。
在热水中加入白糖，搅拌融化。
把热水倒进糯米粉中，用筷子搅拌均匀，晾凉。
等到糯米粉不烫手后，，视情况加入10g-20g的凉水，揉成光滑的糯米粉团。
准备好豆沙馅。
把糯米粉团分成小剂子，左手握住小剂子，右手的拇指捏住小剂子中心，一边旋转左手一遍把粉团捏成凹窝的形状，包入豆沙馅收口。
把两张芭蕉叶背面朝上叠在一起，在朝上的一面刷上食用油。
把包好馅的糯米粉团整理成椭圆形状，放在芭蕉叶上。
把芭蕉叶的两边向中间折叠收紧，就包好了芭蕉叶糍粑。
把芭蕉叶糍粑放进蒸锅，上汽后蒸20分钟即可。