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柠檬酸奶麦芬(8/8)
黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
加入柠檬皮屑，搅打均匀。
倒入酸奶。此时不需要搅拌。
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
把面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。