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巧克力奶油蛋糕(13/15)
面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀。
倒入植物油。
用橡皮刮刀拌匀。
一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀。
最后搅拌成如图所示的面糊。加入香草精搅拌均匀（没有香草精可不放）。
将拌好的面糊倒入铺了油纸或锡纸的8英寸方烤盘里。
将面糊抹平。面糊比较稀，可以很容易地均匀平摊在烤盘里。
放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右。取出冷却备用。
准备素食巧克力奶油。巧克力糖浆（制作方法点击这里）倒入奶锅，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
将奶锅用小火加热，边加热边不停搅拌（用木勺或耐热硅胶刮刀均可），一定要勤搅拌避免糊底，直到巧克力糖浆煮沸。
关火后，把奶锅底浸泡在冷水里，边继续搅拌使巧克力糖浆冷却。冷却后的糖浆会变得十分浓稠（如图所示）类似奶油状，此时巧克力奶油就做好了。
蛋糕冷却后，用刀切成4份。
取一块蛋糕片，表面涂一层巧克力奶油。
盖上第二块蛋糕片，涂一层巧克力奶油，盖上第三块蛋糕片并涂抹奶油，最后盖上第四片蛋糕片。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏两个小时以上，使蛋糕质地更为密实。
冷藏后的蛋糕用刀切掉四周不规则的部分，然后切成三块。在蛋糕顶部涂上巧克力奶油，并撒一些碎果仁作为装饰。