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糖醋排骨(4/9)
肋排放入清水中浸泡2小时后捞出，切成寸段
排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
炒锅烧热，倒入调料汁
待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
大火煮沸后调至小火炖煮
待锅中汤汁收浓稠即可