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老式蛋糕(6/9)
称好的，准备好的材料。
低粉与泡打粉混合，过筛两次。
取一干净的，无水无油的深点的盆子，打入鸡蛋，放进白糖，把这盆子放进一个装了80度热水的盆中，用电动打蛋器高速快速的打发。
打发好的蛋糊，提起打蛋器，落下的糊糊不消失，就打好了。
放入过筛两次的粉，油，用电动打蛋器低速打发，
打好的面糊糊，有点粘。
把面糊用铲刀刮进烤盘里，我用的是方型不粘烤盘。我忘了放油纸。取的时候，是用牙签把四周的蛋糕与烤盘分离，往下一振，蛋糕就下来了。
烤箱预热190度，中层，上下火，烤12分钟。
如何判断蛋糕熟了，用牙签插入蛋糕取出，牙签上是干净的，熟了，凉透了后吃吧。