牛腩切2寸块，凉水下锅，放黄酒，大料，姜片，开锅后煮5分钟，捞出牛肉沥干水分。

2:另起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入去皮切块的西红柿，出红汤少许时，加入沙司，翻炒出红汤，加适量水开锅后倒入牛腩。最好一起倒入砂锅中炖50分钟后，加去盐和少量鸡粉。准备出锅喽！