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君记杏仁饼(5/11)
将黄油软化
黄油中加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
加入盐，搅拌均匀
加入杏仁碎，搅拌均匀 以上1-5步可以浓缩成一句话：黄油软化后，依次加入糖粉、鸡蛋液、盐、杏仁碎，并搅拌均匀。
面粉和小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合。
混合后的面粉筛入黄油混合物中。
轻轻揉和成面团，并放入冰箱冷藏半个小时。
冷藏好的面团在案板上擀开，尽量擀成长方形。
擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻至硬。
冻硬的面团取出来，用刀切成小长方形，排入烤盘(每块饼干间留出一定距离)，即可放入预热好的烤箱烤焙。175度，25分钟左右。(烤焙的温度与时间视饼干厚度、大小以及家用烤箱的实际情况而酌情调整。)