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蛋白薄脆饼(5/6)
黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
倒入过筛后的中筋面粉。
继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。