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老面包#长帝烘焙节#(8/8)
⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀，内部呈蜂窝状
将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
加入黄油揉至完全扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
将相接的部分塞进圆圈里，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵结束（图11），送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
出炉后，立即刷融化的黄油。放凉，手撕着吃