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烤苹果(葡萄干馅配白兰地浇汁)(8/10)
葡萄干用1大勺白兰地浸泡2个小时以上(或者浸泡过夜)，然后滤干水分，把葡萄干、10克软化的黄油、切碎的杏仁、肉桂粉、红糖混合均匀。
混合好以后就是葡萄干馅了。
苹果洗干净，在整个苹果的1/4处把顶部切掉。
用小刀在苹果核周围划一圈，然后将果核部分挖去。不要将底部挖穿。
挖好的苹果如图所示。
在挖出的洞里填入葡萄干馅。如果你想多放点馅，可以多准备一些馅料，并把洞挖大一点。
把切下来的顶部重新盖好。用牙签在苹果上随意的扎上一些小孔(以利于苹果更好的吸收馅料的滋味)。
烤盘上涂上一层软化的黄油。把苹果放在烤盘上。
将剩余的黄油抹在苹果顶部，并在苹果顶部撒上细砂糖。
烤盘里倒入冷水，厚度大约半厘米左右。把烤盘放入烤箱，190度，烤30-40分钟，直到苹果完全变软。白兰地浇汁做法(可不用)：50克细砂糖、80ML白兰地、1/2小勺肉桂粉一起倒入锅里加热，搅拌直到细砂糖溶解。继续加热直到沸腾，再用小火稍稍煮沸2-3分钟左右，离火即成。吃之前，把温热的白兰地浇汁淋在烤好的苹果上即可。