第一步 蛋白里加柠檬汁 打至 蛋白成型 提拉蛋白有立尖 打至中可以分两次加糖 也可以 少加糖。备用
第二步 蛋黄搅匀 加牛奶 搅匀 颜色变浅 在加油 搅至均匀
第三步 筛如面粉筛入第二步。 距离20厘米的高度 晒面时也伴着空气一起进入。这样烤出来的蛋糕 会很蓬松。
第四 蛋白分3次 与拌好的面粉混合 不能打圈搅 这样容易消泡 影响蛋糕的形状
烤箱 180度 预热 火候170度。20分钟。上下火
烤好以后 立马拿出 从高处摔落一下 使多余的湿气排除 这样蛋糕就不容易 回缩 注意 高度也就20厘米昂 在高就直接摔地上了
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