将黄油软化后，加糖打发。 加入鸡蛋，搅拌均匀。 筛入低粉和可可粉。

搅拌均匀后，大致揉成团后，包保鲜膜冰箱里冷藏半小时到1个小时。 将面团取出后，大致揉下，回一回温，之后擀开成2~3mm的面片（擀开最好夹在两层保险膜中，这样比较容易）。 掀开上层的保鲜膜，用模具（我用杯子~）压出圆形（直径75px）或者其他花型。

将切出的面片放到垫烤纸的烤盘上。 烤箱预热175度后，烤8到10分钟。烤完饼干中心微软，放置冷却后就会变硬。

开始做填馅：将奶油奶酪和黄油一起打匀，加入香草精，逐渐加入糖粉，电动打蛋器搅拌均匀即可。 将馅料放入裱花袋后，挤到一片饼干上。 盖上另外一片饼干，扭一扭挤压均匀。