首先，茄子斜切快，接下来是调汁，盐，糖，醋，酱油，鸡精一起调汁备用，锅烧热，油烧开，放茄子翻炒几下放青红椒，在炒几下放入调料汁，在翻炒，即可收锅，忘了说我用的是小茄子