将西红柿、洋葱洗净。西红柿切小块，洋葱切碎，姜切细。
将切好的西红柿、洋葱、姜，大蒜，生抽，盐，糖一起放入食品料理机，搅碎成糊状。
锅烧热，倒入1大勺油，将第二步搅打好的糊状混合物倒入锅里，煮开。煮几分钟，直到水分挥发变得浓稠。
水分减少后，边加热边翻炒，直到成为浓稠酱状，关火。煮好的酱冷却后使用。
翅中洗净擦干。将煮好的酱与翅中混合拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-24个小时（如果想更快入味，可在鸡翅肉厚的部位用刀划两刀）。
腌好的翅中，除去多余腌料，将翅中摆入铺了烤盘纸的烤盘，放进预热好上下火190℃的烤箱中层，烤20分钟左右，至金黄色出炉。
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