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风车、牛眼、蝴蝶、双色酥(12/29)
黄油切成小块，放在室温下软化(若室温低，则可用微波炉或坐在热水里软化)
软化后的黄油，加入糖粉，用打蛋器搅匀(不需要打发，因此用手动打蛋器即可。)
分两次加入鸡蛋。
用打蛋器搅匀，同样不需要打发。
低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
将原味面团在案板上擀成薄片，切去多余的边角，成为规则的长方形。巧克力面团也擀成同样大小薄厚的长方形。
在原味面团表面刷一层全蛋液。
把巧克力面团盖在原味面团上。
从一端卷起来。卷好以后，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时以上，直到冻硬。
冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘，190度烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可。
烤好的效果如图。
巧克力面团用手搓成如图所示的圆形长条。
原味面团在案板上擀开。
擀开的原味面团切掉不规整的边角，使它成为长方形。在表面刷全蛋液。
将巧克力面团放在原味面团上，用原味面团把巧克力面团包裹起来，除去多余的原味面皮。放进冰箱冷冻至硬。
冻好的面团切成厚约0.3CM的片，放入烤盘，190度烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可。
烤好的效果如图。
巧克力面团和原味面团分别擀成长方形。巧克力面团比原味面团要擀得短一点。（如果希望最后的成品和风车酥差不多大，则面团擀得比风车酥要薄）。
在原味面团上刷全蛋液后，将巧克力面团盖在原味面团上。
从两端向中间卷起来。
卷好以后，放入冰箱，冷冻至硬。
冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘，190度烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可。
烤好的效果如图。
巧克力面团和原味面团分别用手搓成长度一致的圆形长条。
将两根圆形长条像拧麻花一样拧起来。
拧好后再稍稍搓一搓，成为如图所示的双色圆形长条。放入冰箱冷冻至硬。
冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘，190度烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可。
烤好的效果如图。