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海蒂白面包——好吃小PP(9/9)
拿出黄油
将黄油加入牛奶微波炉加热至黄油融化(可以选择解冻档),冷却至手温状态
将酵母、糖、盐、高粉混合均匀后,加入黄油和牛奶液体,搅拌成团。再搅30秒,之后微波炉解冻档加热30秒
此时面团很黏,撒些粉就行了。轻松分割成8份(或6份),揉圆。盖保鲜膜(我在保鲜膜上加盖了温热的湿毛巾),静置30分钟。
将小面团揉圆,底部要捏紧,在面团上撒些粉,用擀面杖从中间压下(防止擀面杖黏连),来回搓几下。注意:压一次或者用筷子压容易反弹,造成整形失败。
二次发酵50分钟
撒上高筋面粉
烤箱预热180度,之后放入烤盘,转160度,烤15分钟。
吃的时候多姿多彩~~我是撒上巧克力炼乳,也可以直接吃或者夹肉吃……感觉肉夹馍了