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消化饼干(3/10)
面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
打至如图所示的浓稠细腻状。
将面粉倒入打发好的黄油里。
用橡皮刮刀翻拌均匀。
拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
用直径5CM的圆切模切出圆形。
将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。