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黄油曲奇(3/8)
黄油切成小块，室温使其软化(快速软化黄油的小窍门请看这里)
用打蛋器搅打至顺滑。
加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
加入香草精，搅打均匀。
筛入低筋面粉
用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。