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花生酱曲奇(3/10)
黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
加入花生酱。
用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
打发好的花生黄油如图所示。
面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。
用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
倒入切碎的花生。
再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。